本文摘要：很多糖友及身体健康人群都会防止过多喂食含有饱和状态脂肪的奶酪。

很多糖友及身体健康人群都会防止过多喂食含有饱和状态脂肪的奶酪。然而，据英国《每日邮报》近日报导，《美国临床营养学杂志》刊出英国和荷兰科学家牵头已完成的一项近期研究找到，经常不吃奶酪有助减少2型糖尿病危险性。

　　长期以来，人们仍然指出多脂肪食物不会减少各种身体健康危险性，但是牛奶、黄油、奶酪和酸奶等奶制品对身体健康的危险性却仍然不确认。英国和荷兰研究人员已完成的近期研究牵涉到欧洲8个国家的16800名身体健康成年人和12400名2型糖尿病患者。这项大规模研究找到，每天最少不吃55克奶酪（约两片）可以使与肥胖症有关的2型糖尿病危险性减少约12%。

但是，除了酸奶之外，其他奶制品并不具备奶酪的减少糖尿病的功效。　　科学家分析认为，奶酪之所以能减少2型糖尿病，有可能是因为其烘烤过程的某些反应能起着避免2型糖尿病和心脏病的起到。

一种理论指出，奶酪中的益生菌不会减少胆固醇，产生可以避免糖尿病的某些维生素。另外，奶酪、牛奶和酸奶还含有维生素D、钙和镁，这些都有助避免糖尿病。　　英国糖尿病协会的伊恩弗莱姆博士规劝，喂食奶酪时糖友不应紧密监控血糖水平，适当时服用胰岛素药物，维持身体健康均衡膳食，多不吃果蔬，减少食盐和脂肪摄入量。

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